Gut hastalığı dendiğinde akla ilk olarak kırmızı et ve deniz ürünleri geliyor. Toplumdaki yaygın inanışın aksine, pürin bakımından zengin olan bazı sebzeler de kandaki ürik asit seviyelerini yükselterek hastalara zor anlar yaşatıyor. Sağlıklı bir diyetin vazgeçilmezi sayılan bu yeşillikler, hastalık riski taşıyan bireyler tarafından bilinçsizce tüketildiğinde şiddetli eklem ağrılarına zemin hazırlıyor.
Hastalığın temelinde, doğal pürin bileşiklerinin vücutta parçalanmasıyla ortaya çıkan ürik asidin yeterince atılamaması yatıyor. Kanda biriken bu asit kristalleşerek ayak başparmağı veya diz eklemlerine yerleştiğinde ani başlayan ağrı ve şişlik atakları tetikleniyor.
PÜRİN ORANI YÜKSEK SEBZELER
Tıbbi kaynaklar, pürin oranı yüksek olan altı farklı sebzeyi hastaların kontrollü tüketmesi gereken besinler listesine ekliyor. Demir ve folat deposu ıspanak, gut hastalarının aşırı tüketimden kaçınması gereken yiyeceklerin başında geliyor. Diyetlerin popüler sebzesi karnabahar da orta düzeyde pürin içerdiği için porsiyon ayarlaması gerektiriyor. Atakları aktif olarak devam eden kişilerin ise kuşkonmazı beslenme planından bir süreliğine tamamen çıkarması isteniyor.
Listenin geri kalanını çeşitli mantar türleri ve Asya mutfağından manyok yaprakları oluşturuyor. Hastaların kültür veya istiridye mantarı tüketirken porsiyonlarını mutlaka küçültmesi tavsiye ediliyor. Yüksek pürin barındıran manyok yaprakları da kısıtlı yenilmesi gerekenler arasında gösteriliyor. Bitkisel protein deposu yeşil fasulye ile bezelyenin ise diğer tetikleyici gıdalarla aynı öğünde buluşturulmaması gerekiyor.
Tüm bu uyarılara rağmen son araştırmalar, sebze kaynaklı pürinlerin hayvansal gıdalar kadar şiddetli ataklara yol açmadığını gösteriyor. Sağlıklı bireylerin bu faydalı besinleri diyetlerinden çıkarmasına gerek duyulmuyor. Hastalık öyküsü bulunan kişilerin ise bol su içerek böbreklerin ürik asidi temizlemesine yardımcı olması ve beslenme düzenini hekim tavsiyesine göre şekillendirmesi bekleniyor.
Muhabir: Haber Merkezi
